วันนี้แป้งเมนูมาเเจกอีกเเล้วจ้า สามชั้นสไลซ์ทอดน้ำปลา หลังจากที่เราซื้อหมูกะทะมาทำกินเองที่บ้าน แต่กินไม่หมด ทำให้หมูสามชั้นเหลืองเยอะมากกก เราเลยจับเค้ามาหมักน้ำปลาพริกไทย คลุกแป้งทอดกรอบ วัตถุดิบน้อยแต่ความอร่อยหนักมาก ! ยืนหนึ่ง ! พร้อมแจ่วรสเเซ่บ ๆ กินคู่กันอร่อยเพลินอย่าบอกใคร
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นสไลซ์ 400 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น 50 มิลลิลิตร
สำหรับ น้ำจิ้มแจ่ว
- พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- หอมแขก 3 ลูก
วิธีทำ สามชั้นสไลซ์ทอดน้ำปลา
เตียมชามผสม ใส่น้ำปลา พริกไทย แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็นลงไป ผสมให้เข้ากันดี
จากนั้นใส่ หมูสามชั้นสไลซ์ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15-30 นาที
เมื่อหมูสามชั้นได้ที่แล้ว ตั้งกระทะไฟปานกลางไปทางอ่อน
รอจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่หมูสามชั้นลงไป รอจนสีสวยงาม และสุกดี
วิธีทำน้ำจิ้ม เริ่มจากใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป ผสมให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดี ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และหอมแขกลงไป ผสมให้เข้ากัน
เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า กับเมนู สามชั้นสไลซ์ทอดน้ำปลา เมนูที่ใครได้กินเเล้วเป็นต้องเลิฟ กรอบอร่อยแบบเบรคเเตก ! จะได้เปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะเตรียมข้าวสวยมาทานคู่กันก็อร่อยลืมมม ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบไม่เยอะด้วย ใครสายของทอดเบรคแตกอย่าลืมลองทำกันดูน้า
