ขนมเข่งชุบแป้งทอด ไหนใครชอบกินบ้างงง ชอบสีขาวหรือสีดำ ชุบหนาหรือชุบบาง 555 เมื่อวานวันไหว้นะคะ เพราะฉะนั้นจะพลาดได้ไง เมนูเด็ดหลังวันไหว้ก็ต้องมีขนมเข่งชุบแป้งทอด กินตอนร้อนๆ หนุบหนับ แป้งกรอบเบาๆ ฟิน~ ตัวขนมเข่งจริงๆ หั่นแล้วควรเอาตากแดดหน่อยนะคะ แต่แป้งไม่ได้ตากนะคะ รีบจัด 55555
วัตถุดิบ
- ขนมเข่ง 2 ชิ้น (แป้งหั่นบางๆ ได้ประมาณ 8-10 ชิ้นเลยค่ะ)
- แป้งทอดกรอบ 75 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ ปลายช้อน
- น้ำเย็น 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน สำหรับทอด
วิธีทำ ขนมเข่งชุบแป้งทอด
นำขนมเข่งมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดตามต้องการ
เตรียมชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ ไข่ เกลือ และน้ำเย็น ผสมให้เข้ากันดี (น้ำเย็นให้ค่อยๆ ใส่นะคะ ลองดูให้แป้งที่ได้ยังมีความข้นอยู่)
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนดีแล้ว นำขนมเข่งลงไปชุบแป้ง และนำลงไปทอดจนสีสวยได้ที่ ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟจ้า
ขนมเข่งชุบแป้งทอด ร้อนๆ มาเสิร์ฟแล้วจ้า
