ผัดหมี่โบโลน่าเบคอน ผัด หมี่ซั่ว เครื่องเน้นๆ อร่อยจนต้องเบิ้ลจาน

ผัดหมี่โบโลน่าเบคอน บ้านไหนใส่เครื่องแบบไหนกันบ้าง? ปกติแป้งใส่โบโลน่ากับกุ้ง วันนี้จัดเต็มขอเบคอนเน้นๆ เลย ใครชอบทานผัดหมี่กันบ้างคะ สำหรับ หมี่ซั่ว อันนี้สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเลยนะคะ ก่อนใช้นำมาลวกประมาณ 4 นาที หลังจากนั้นค่อยนำมาผัดกับเครื่องปรุง

หมี่ซั่ว

เป็นสำเนียงแต้จิ๋ว คนจีนเรียกว่า “เมี่ยนเสียน” เป็นสินค้าท้องถิ่นของชาวโผวเล้ง ลักษณะเป็นเส้นหมี่ที่ทำมาจากแป้งสาลี น้ำ และเกลือ นวดเข้าด้วยกัน ก่อนจะนำมาดึงเป็นเส้นยาว ๆ บาง ๆ แล้วจึงนำไปต้ม และตากแห้ง

เส้นหมี่ซั่วมีถิ่นกำเนิดในจีน ในสมัยราชวงศ์ซุ่น (960-1279 ค.ศ.) จีนได้รับผลกระทบจากการค้าระหว่างประเทศมากมายรวมถึงการนำเข้าของเครื่องดื่มเจจากประเทศอื่น ซึ่งเครื่องดื่มเจนี้ทำจากถั่วเหลืองจนกระทั่งนำไปใช้ในการทำหมี่ซั่ว และหมี่ซั่ว เป็นอาหารมงคล ที่คนจีนมักจะทำกินกันในครอบครัวในเทศกาลสำคัญ เพราะเชื่อว่าหากกินแล้วจะมีอายุยืนนั่นเอง

สำหรับวัตถุดิบของเมนู ผัดหมี่โบโลน่าเบคอน มีดังนี้

อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: คู่มือเลือกและเก็บหมี่ซั่ว ครบทุกเรื่องที่ต้องรู้

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่เบคอนลงไป ผัดจนเบคอนได้ที่ เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

2. นำโบโลน่าลงไปผัด ใส่กะหล่ำปลี และแครอทลงไป ผัดจนกะหล่ำปลีและแครอทสุกดี ตรงนี้ถ้าชอบให้ผักนิ่มหน่อย ก็ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนิ่มได้เลย จากนั้นใส่เส้นหมี่ซั่วลงไป

3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยลงไป ผัดให้เข้ากันดี

4. โรยเบคอน พร้อมเสิร์ฟ