เปาะเปี๊ยะกุยช่ายชีส สาย กุยช่าย ต้องเซฟด่วน! ผักนุ่มๆ ชีสหนึบๆ ทอดกรอบๆ คือโคตรดี เมนูของกินเล่นที่ฮอตฮิตมากจริงๆ เปาะเปี๊ยะทอด เปลี่ยนไส้ใหม่ๆ ก็ได้เมนูใหม่เพิ่มตลอด ทอดกรอบๆ กินร้อนๆ ยังไงก็อร่อยจ้า
วัตถุดิบ
- แผ่นปอเปี๊ยะ
- กุยช่าย 500 กรัม
- กุ้ง 6-8 ตัว
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
วิธีทำ เปาะเปี๊ยะกุยช่ายชีส
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลางไปทางแรง ใส่เนย และกระเทียมลงไป ผัดจนเนยละลาย และกระเทียมเหลือง หอม
ใส่กุ้งลงไป ผัดให้กุ้งพอเริ่มสุก
ใส่ใบ กุยช่าย ลงไป ผัดพอเริ่มสุกและนิ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ผัดจนเข้ากันและกุยช่ายนิ่มดี
ใส่ภาชนะกรอง คั้นเอาน้ำออก ให้แห้งที่สุด
ใส่มอสซาเรล่าชีสลงไป ผสมให้เข้ากันดี พักไว้
นำไส้ใส่ในแป้งเปาะเปี๊ยะ ห่อตามชอบ
นำลงไปทอดในน้ำมัน ไฟปานกลางไปทางอ่อน ทอดจนสีสวย นำขึ้นเสิร์ฟได้เลย
เปาะเปี๊ยะกุยช่ายชีส จิ้มซอสก็อร่อยน้า
