ไข่ดาวเบคอน สูตรกรอบฟูไข่แดงเยิ้มทำง่ายที่บ้าน

เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาเมนูเช้าสำเร็จไว ไข่ดาวเบคอน คือคำตอบที่ตอบโจทย์ทั้งความอร่อยและความรวดเร็ว เพราะแค่มีไข่เป็ด เบคอน และน้ำมันสำหรับทอดติดครัว ก็ได้เมนูเช้าระดับร้านอาหารแล้ว ในบทความนี้เราจะพาทุกคนไปทำ ไข่ดาวเบคอน แบบกรอบฟูเหลืองอร่ามไข่แดงเยิ้มกำลังดี ตามสูตรของเพจ กินกับนอน ที่ทำได้ที่บ้านในเวลาไม่กี่นาที

ทำความรู้จัก ไข่ดาวเบคอน เมนูสิ้นเดือนสุดฮิต

เมนูไข่ดาวธรรมดาที่หลายคนกินกันมาตั้งแต่เด็ก ถูกอัปเกรดให้น่ารับประทานมากขึ้นด้วยการเติมเบคอนชิ้นโต ผสมเข้าไปในไข่ขาวก่อนทอดให้กรอบฟู เมื่อทอดเสร็จไข่ขาวจะมีสีเหลืองทองหอมกลิ่นเบคอนคลุ้งครัว ส่วนไข่แดงที่หย่อนลงไปทีหลังก็สุกกำลังดีเยิ้มไหลออกมาเวลาคลุกข้าวสวยร้อนๆ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับช่วงสิ้นเดือนของนักศึกษาและพนักงานออฟฟิศ เพราะใช้วัตถุดิบที่หาง่ายและประหยัดงบ ดังนั้นใครก็เริ่มทำได้ทันที

• เวลาเตรียม 5 นาที
• เวลาปรุง 5 นาที
• ระดับความยาก ง่ายมาก เหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัว
• เหมาะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันแบบเร่งด่วน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก่อนลงมือ

สูตรนี้ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างที่หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน ดังนั้นใครที่ไม่ค่อยได้เข้าครัวก็สามารถทำตามได้แบบสบายใจ ลองเช็กรายการวัตถุดิบด้านล่างก่อนเริ่มทำได้เลย

• ไข่เป็ด 2 ฟอง
• เบคอน ตามชอบ
• น้ำมันสำหรับทอด ตามชอบ

เหตุผลที่เลือกใช้ไข่เป็ดเพราะไข่แดงมีขนาดใหญ่และมันมากกว่าไข่ไก่ ทำให้รสชาติเข้มข้นและสีสันสวยงาม เหมาะกับเมนูทอดที่ต้องการความฟู ส่วนเบคอนแนะนำให้เลือกแบบหั่นชิ้นพอดี ไม่หนาเกินไปเพื่อให้สุกพร้อมไข่ขาว อีกทั้งน้ำมันที่ใช้ทอดควรเลือกชนิดที่ทนความร้อนสูง เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันรำข้าว เพื่อให้ไข่กรอบฟูสมใจไม่อมน้ำมัน

วิธีทำ ไข่ดาวเบคอน ทีละขั้นตอน

การทอด ไข่ดาวเบคอน ให้กรอบฟูสวยและไข่แดงเยิ้มกำลังดี ขึ้นอยู่กับการคุมไฟและจังหวะหย่อนไข่แดงเป็นหลัก ไปดูขั้นตอนแบบละเอียดทีละสเต็ปกันเลย

ขั้นที่ 1 แยกไข่และผสมเบคอน

ตอกไข่เป็ดลงในชาม แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันอย่างระมัดระวัง โดยพักไข่แดงไว้ในถ้วยเล็กเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นนำเบคอนที่หั่นชิ้นพอดีลงไปผสมในไข่ขาว คนเบาๆ ให้เบคอนกระจายทั่วถึงทั้งชามเพื่อให้ทอดออกมาสุกพร้อมกัน

ขั้นที่ 2 ทอดไข่ขาวให้กรอบฟู

ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ สังเกตได้จากการที่ผิวน้ำมันเริ่มเป็นริ้วๆ จากนั้นเทไข่ขาวที่ผสมเบคอนลงไปทอด ขอบไข่ขาวจะค่อยๆ ฟูขึ้นและกลายเป็นสีเหลืองทอง ระยะนี้อย่าเพิ่งกลับด้านเด็ดขาดเพื่อรักษาความกรอบของผิวด้านล่าง

ขั้นที่ 3 หย่อนไข่แดงและจัดเสิร์ฟ

เมื่อไข่ขาวเริ่มกรอบฟูทั่วถึง ค่อยๆ หย่อนไข่แดงที่เตรียมไว้ลงบนตำแหน่งกลางกระทะ รนไฟอ่อนสักครู่จนได้ระดับความสุกที่ต้องการ ใครชอบเยิ้มก็รนแค่ผิวด้านล่าง ใครชอบกึ่งสุกก็รนต่ออีกประมาณ 30 วินาที จากนั้นตักขึ้นเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทานทันที

เคล็ดลับทอด ไข่ดาวเบคอน ให้อร่อยกว่าเดิม

ถ้าอยากให้รสชาติยกระดับขึ้นไปอีก ลองใช้เทคนิคง่ายๆ ที่เชฟใช้กันบ่อย เพื่อให้เมนูนี้ดูเป็นมืออาชีพและกินอร่อยกว่าเดิม นอกจากนี้ยังช่วยลดความผิดพลาดของมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัวได้เป็นอย่างดี

• เลือกเบคอนที่มีไขมันเล็กน้อยจะช่วยให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น
• ปรับน้ำมันให้ร้อนพอดี ถ้าไม่ร้อนพอไข่ขาวจะอมน้ำมันและไม่กรอบ
• ใช้กระทะก้นกว้างเพื่อให้ไข่ขาวกระจายเป็นวงกลมสวยงาม
• เติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในไข่ขาวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
• ถ้าชอบรสเค็มน้อยลดเบคอนแล้วเปลี่ยนเป็นแฮมหั่นเต๋าได้

ไอเดียเสิร์ฟคู่ ไข่ดาวเบคอน ให้น่ากิน

นอกจากเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยซีอิ๊วดำเหยาะนิด ยังสามารถนำไปประยุกต์เป็นเมนูได้หลากหลาย เช่น วางบนขนมปังโทสต์ทำเป็นเบรกฟาสต์สไตล์ตะวันตก หรือใส่ในข้าวผัดเพื่อเพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสที่ต่างกัน ดังนั้นเมนูเดียวจึงต่อยอดได้หลายรูปแบบไม่จำเจในมื้อเช้าตลอดสัปดาห์

• ราดด้วยซอสศรีราชาหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ
• เสิร์ฟคู่สลัดผักสดเพื่อให้มื้ออาหารสมดุล
• โรยต้นหอมซอยเพิ่มกลิ่นและสีสัน
• ทำเป็นข้าวห่อไข่กล่องสำหรับพกไปทำงาน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเมนูนี้

ใช้ไข่ไก่แทนไข่เป็ดได้หรือไม่

ใช้ได้แน่นอน แต่ไข่ไก่จะมีไข่แดงขนาดเล็กกว่าและมันน้อยกว่าทำให้รสชาติเบาๆ ไม่เข้มข้นเท่าไข่เป็ด ถ้าอยากได้ความหอมมันแบบเต็มที่ แนะนำให้คงไว้ที่ไข่เป็ดจะอร่อยกว่าและสีสันสวยงามตามต้นฉบับ

เก็บไว้กินมื้อต่อไปได้หรือเปล่า

แนะนำให้กินทันทีหลังทอดเสร็จเพราะจะได้ความกรอบฟูที่สุด ถ้าเหลือเก็บในตู้เย็นแล้วนำมาอุ่นไมโครเวฟ ไข่ขาวจะนิ่มและไม่กรอบเหมือนเดิม ดังนั้นจึงควรทอดทีละจานพอดีรับประทาน

สรุปสูตรเมนูเช้าโดนใจ

สรุปแล้วการทำเมนูง่ายๆ ที่เริ่มจากการแยกไข่ ผสมเบคอน ทอดไข่ขาวให้กรอบฟู และหย่อนไข่แดงตรงกลาง คือสูตรพื้นฐานที่ใครก็ทำตามได้ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ให้ผลลัพธ์เกินคาด เหมาะกับช่วงสิ้นเดือนหรือวันที่ต้องการเมนูเช้าไวๆ เพราะฉะนั้นถ้าอยากเปลี่ยนบรรยากาศมื้อเช้าให้เก๋ไก๋ขึ้น สูตรนี้คือคำตอบที่ลงตัว ดูสูตรอาหารทอดอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่ หมวดเมนูทอด และติดตามไอเดียมื้อเช้าใหม่ๆ จากเว็บไซต์ของเราได้ทุกวัน

This content was created with the help of an automated system.