อาหารจีน

อาหารจีน มีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง คือการใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น อาหารจีนให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

อาหารจีนยังขึ้นชื่อเรื่องการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ ซึ่งเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหาร เครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดในอาหารจีน ได้แก่ กระเทียม ขิง และพริก เครื่องเทศเหล่านี้เพิ่มความร้อนและรสชาติให้กับคำต่างๆ และมักจะจับคู่กับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์