ปู

ปู เป็นวัตถุดิบที่คนรักอาหารทะเลนิยม เพราะมีรสชาติที่หวาน อร่อย และราคาสูง สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ปูผัดผงกะหรี่ ปูนิ่งกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แกงปูใบชะพลู และอื่นๆ อีกมากมาย
ปูจะให้อร่อย ก็ต้องเลือกที่ความสด วิธีการเลือกคือ สังเกตความสดของปู จากความใสของดวงตา ยิ่งปูตาใสมากเท่าไหร่ ความสดของปูก็มีมาก การสัมผัสตัวปู ความนิ่ม-ความแข็ง โดยสังเกตได้จากความนิ่มของตัวปู หากเอานิ้วจิ้มที่ตัวปู แล้วเนื้อปูยุบลงไป แสดงว่าปูเนื้อไม่แน่น เนื้อปูมีน้อย และสุดท้ายน้ำหนักของปู ควรเลือกที่มีน้ำหนักเยอะ ไม่เบาจนเกินไป