กระทะเหล็กเผา

กระทะเหล็กเผา มีความทนทาน และร้อนเร็วมาก นอกจากนั้นยังทำให้อาหารมีความหอม อร่อย ซึ่งเป็นเสน่ห์ของกระทะเผาอีกด้วย

สามารถสั่งซื้อได้ที่ https://shope.ee/7zfsoD6orA

กระทะเหล็กเผา หรือ กระทะจีน ที่แป้งใช้ จะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 34 เซ็นติเมตรค่ะ มีหูจับทำมาจากสแตนเลส โดยปกติกระทะเหล็กทุกใบที่ผลิตมาจากโรงงานจะมีการเคลือบสารกันสนิมที่ผิวกระทะ เพื่อป้องกันสนิม ง่ายต่อการจัดเก็บ และสะดวกต่อการขนส่งจำนวนมาก เพราะฉะนั้นก่อนใช้งานกระทะเหล็กทุกครั้งจะต้องทำการเผากระทะเพื่อกำจัดสารกันสนิมออกจากกระทะ ไม่อย่างนั้นจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

หลังจากเผาสารกันสนิมออกจากกระทะเราจะได้กระทะที่เป็นสีเหล็กเปลือยไม่มีสารกันสนิมเคลือบอยู่ แน่นอนว่าเมื่อไม่มีสารกันสนิมเคลือบโอกาสเกิดสนิมก็ตามมา แต่ด้วยความความที่สนิมจะมาพร้อมกับความชื้น แต่ความชื้นจะกลัวน้ำมัน ดังนั้นหลังเผาเอาสารกันสนิมออกจนหมด จึงมีการเคลือบน้ำมันพืชไว้ที่ด้านหน้าและด้านหลังเพื่อป้องกันสนิม

สำหรับบางเมนู การใช้กระทะเหล็กแบบนี้ก็ให้ความรู้สึกและรสชาติอาหารที่อร่อยขึ้นจริงๆ นะคะ แต่เมนูที่ทำบ่อย และแนะนำมากๆ คือไข่ดาวค่ะ ไข่ดาวที่ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงยังไม่สุก ทอดในกระทะเหล็กแบบนี้ฟินมากๆ ค่ะ