คัสตาร์ด

ต้นกำเนิดของคัสตาร์ด สามารถสืบย้อนไปถึงสมัยโรมโบราณได้ ซึ่งทำจากน้ำผึ้ง ไข่ และนม ในยุคกลางคัสตาร์ดเริ่มแพร่หลายมากขึ้น และมักใช้เป็นไส้สำหรับพายและทาร์ต

คัสตาร์ดหลักๆ ทำมาจาก ไข่แดง นม และน้ำตาล และอาจจะมีการเพิ่มกลิ่นวนิลลา เพื่อเพิ่มความหอม ตัวคัสตาร์ดมีหลายรูปแบบ นำมาทำให้สุกโดยวิธีต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นต้ม ตุ๋น หรืออบ