Song Fa Bak Kut Teh บักกุดเต๋ ต้นตำรับที่เปิดมานานกว่า 50 ปี เปิดตั้งแต่ปี ค.ศ. 1969 และเริ่มได้รางวัล Michelin Bib Gourmand ตั้งแต่ปี 2016 ร้านนี้ถือเป็น ร้านอาหารสิงคโปร์ ยอดฮิตที่คนไทยไปแล้วต้องไปลอง จริงๆ ร้านนี้มีหลายสาขานะคะ ใครสะดวกใกล้ที่ไหนก็แวะไปได้เลย แต่สำหรับสาขาที่เราจะพาไปวันนี้ เป็นสาขายอดนิยม เพราะร้านสวย และค่อนข้างกว้างขวางค่ะ
สำหรับสาขาที่แป้งไปครั้งนี้เป็น สาขา 11 New Bridge Road นะคะ ตัวร้านค่อนข้างกว้างขวาง เป็นแบบ open-air มีโต๊ะรองรับค่อนข้างเยอะค่ะ และรันคิวไว ส่วนวิธีการสั่งจะเป็นแบบสแกน QR Code และกดสั่งได้เลยนะคะ หลังจากอาหารมาเสิร์ฟซักพัก ทางร้านจะนำบิลมาเก็บเงินที่โต๊ะค่ะ
พอได้โต๊ะแล้วนะคะ ทางพนักงานจะนำน้ำจิ้ม และถ้วยต่างๆ มาให้ค่ะ ใครชอบรสจัดจ้านก็เพิ่มพริกได้ตามชอบเลยนะคะ ส่วนตัวขอแนะนำพริกน้ำส้มของที่นี่ อร่อยมากๆ เลยค่ะ
เมนูที่สั่ง
Pork Rib Soup (8.60SGD)
เมนู บักกุดเต๋ เมนูไฮไลท์ของทางร้านนะคะ ทางร้านจะมีซี่โครงให้เลือก 2-3 แบบ ราคาแตกต่างกันออกไปค่ะ ที่เราเลือกมาจะเป็นตัวธรรมดาสุดนะคะ ตัวซี่โครงนุ่มกำลังพอดี ไม่ได้นุ่มหรือเหนียวจนเกินไป ส่วนน้ำซุปออกกลมกล่อม พริกไทยกำลังพอดีค่ะ ไม่เผ็ดจนเกินไป ใครชอบรสแบบกลมกล่อม น่าจะชอบเลยค่ะ ตัวน้ำซุปเติมได้ไม่อั้นนะคะ
Pig’s Liver Soup (6SGD)
ชามนี้เอาใจคนรักตับหมูค่ะ ให้มาแบบจุกๆ เลย ตับหมูขนาดกำลังพอดี ลวกมาพอดีมากๆ ค่ะ กรึบๆ หนึบๆ กำลังอร่อย หอมตับมาก ตัวน้ำซุปจะเหมือนชามด้านบนนะคะ สามารถเติมได้ไม่อั้นเช่นเดียวกันค่ะ
Braised Pork Belly (8.8SGD)
สามชั้นพะโล้ เอาใจคนรักหมูสามชั้นค่ะ บอกเลยว่าคอลลาเจนหนักมาก นุ่มละมุน ฉ่ำๆ เลย แนะนำว่าทานคู่กับพริกน้ำส้มของทางร้านอร่อยมากค่ะ
Salted Vegetables (2.6SGD)
ก่อนไปเห็นหลายๆ คนบอกว่าไปทาน บักกุดเต๋ ต้องสั่งผักดองด้วย รอบนี้ก็ไม่รอช้านะคะ จัดมาหนึ่งเลยค่ะ ผักดองที่นี่รสไม่จัดมาก ทานตัดเลี่ยนได้ แต่ก็จะมันหน่อยๆ ใครชอบผักดองลองสั่งมาได้น้า
Groundnuts (2.5SGD)
ถั่วต้ม เมนูโปรดของคนจีนค่ะ บ้านเรานี่ชอบกินกันมาก รอบนี้สั่งมาเพิ่มอีกจุกๆ ถั่วลิสงต้มนุ่มๆ หวานๆ กินเพลินค่ะ
Cai Xin (4.8SGD)
ปกติเวลาไปร้านอาหาร ไม่ค่อยมีผักเลยค่ะ วันนี้เลยขอสั่งมาเติมเต็มให้โต๊ะมีสีเขียวซักหน่อย 55 ทางร้านมีผักให้เลือก 2-3 อย่างนะคะ แต่เราเลือกเป็นคะน้ามาค่ะ
Braised Side Platter (4.5SGD)
สำหรับใครอยากได้เครื่องเคียงกินเล่น แต่เลือกไม่ได้ว่าจะเอาอันไหนดี แนะนำอันนี้เลยค่ะ ได้ทั้งหมด ไม่ต้องเลือก แต่ถ้าใครอยากสั่งอันไหนเพิ่ม ก็สามารถสั่งได้นะคะ ทุกอันมีขายแยกหมดเลยค่ะ ในนี้จะมีถั่วลิสงต้ม เต้าหู้ และไข่พะโล้
การเดินทาง
สาขา 11 New Bridge Road สถานี Clarke Quay ทางออก E
สรุป
สำหรับใครที่มาสิงคโปร์ อยากให้ลองมากินบักกุดเต๋ดูค่ะ เราว่าไม่เหมือนที่ไทย เพราะส่วนตัวเคยลองที่ไทยแล้วไม่ถูกใจ แต่พอมาสิงคโปร์เลยลองดูอีกที ถูกใจเลยค่ะ อร่อยกลมกล่อม ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีความแตกต่างกัน หลักๆ ในส่วนของน้ำซุป ใครชอบพริกไทยมากน้อย กลมกล่อม หรือเผ็ดพริกไทยยังไง ต้องลองทานหลายๆ ร้าน จะได้เจอร้านที่ชอบค่ะ
